销售合同是商业活动中确保交易安全和合法的基础，它涵盖了各种交易细节和条款。如果您对销售合同的格式和内容有疑问，不妨参考以下范文，了解一下通常的合同结构和要点。
鸡蛋购销合同
供方：（以下简称甲方）
签约代表人：
需方：（以下简称乙方）
法定代表人：
根据《中华人民共和国合同法》等有关法律的规定，本着平等、互利的`原则，经双方友好协商，特签订本合同，以共同信守，严格履行。
1、品名：鸡蛋
2、计量单位：公斤（或不同规格包装箱）
3、交售时间与数量：乙方根据需要提前一周向甲方下订货通知。
甲方出售给乙方的鸡蛋应新鲜完整、不破损、不变质，保持鲜蛋表面清洁，不沾附泥污等杂物。
用硬纸箱加蛋托分层叠放完好包装，该包装纸箱由甲方无偿提供。
全年实行季节差价；按有关规定，收购旺季实行最低保护价，具体价格届时据实另行协商。
甲方在接到乙方订货通知一周内将货物准备并包装完毕，由乙方自行提货，运费由乙方负担。
乙方在提货前一天进行验收，一天内验收完毕。
乙方在提前一周下订货通知单时即先行交付总货款%押金，乙方在提货前一天验收完毕后即支付其余全部现金。
甲方在按合同规定的时间交货量交售时，超欠5％以内，不作违约论。
1、本合同自双方签字盖章之日起生效，有效期为一年；
2、本合同双方必须全面履行合同规定的义务，不得单方任意变更或解除；若遇不可抗力，不能履行合同时，应及时通知对方，以书面形式变更或解除合同。
3、本合同一式二份，甲乙双方各执一份。
甲方：
乙方：
代表人（签字）：
代表人（签字）：
年月日
鸡蛋供货合同
根据《中华人民共和国合同法》等有关法律的`规定，本着平等、互利的原则，经双方友好协商，特签订本合同，以共同信守，严格履行。
第一条品名、计量单位与数量等。
1、品名：鸡蛋。
2、计量单位：市斤（或不同规格包装箱）。
第二条产品质量与标准。
乙方出售给甲方的鸡蛋应新鲜完整、不破损、不变质，保持鲜蛋表面清洁，不沾附泥污等杂物。
第三条包装要求。
用硬纸箱加蛋托分层叠放完好包装，该包装纸箱由乙方无偿提供。
第四条价格。
价格按当季市场价格，具体价格由甲乙双方协商后决定。
第五条交货方式与运费负担。
在贵阳市区内乙方负责运输，运费由乙方负责，超出贵阳市区由甲乙双方协商后决定。
第六条验收方式。
甲方在收到鸡蛋后当场进行验收。
第七条货款结算方式。
甲方在验收收货后，在日之内立支付全额货款，如超出上述期限，乙方有权停止向甲方供货，且甲方必须无条件返还所欠货款，在甲方返还货款后，由乙方决定是否继续向甲方供货。
第八条超欠幅度。
乙方在按合同规定的时间交货量交售时，数量超欠5％以内，不作违约论。
第九条违约责任。
乙方在允许超欠幅度之外，每欠甲方1公斤鸡蛋，应补偿甲方损失元；甲方违约每拒收乙方1公斤鸡蛋，应补偿乙方损失元。
第十条其他相关说明。
1、本协议自双方签字盖章之日起生效，有效期为年；
2、本协议双方必须全面履行合同规定的义务，不得单方任意变更或解除；若遇不可抗力，不能履行合同时，应及时通知对方，以书面形式变更或解除合同。
3、本协议一式二份，甲乙双方各执一份。
甲方(盖章)：乙方(盖章)：
代表人（签字）：代表人（签字）：
年月日年月日。
鸡蛋购销合同
供方：____________养殖场（以下简称甲方）。
需方：__________鲜货公司（以下简称乙方）。
签订时间：_______年______月________日。
签订地点：_________市____________公司。
根据国家有关法规、政策，经双方协商，特签订本合同，以共同遵守。
_______________________________________________________________________。
甲方售给乙方的鲜蛋应符合国家的收购规格，即新鲜完整，不破损，不变质，保持其表面清洁。
用硬塑箱包装，籍由甲方自备。运输结束后所用箱由乙方在三天内返还甲方，若乙方将箱损坏，按价赔偿。
全年实行季节差价。按有关规定，收购旺季实行最低保护价，即鸡蛋每千克______元_____角，鸭蛋每千克____元_____角。
____________________养殖场发货室。
由乙方自提，运费由乙方负担。
乙方在提货前一天验收，一天内验收完毕。
乙方验收后一周内支付现金或汇款。
甲方在按合同规定的月交货量交售时，超欠5%以内，不作违约论。
甲方在允许的超欠幅度之上，每欠一千克鲜蛋，应补偿乙方损失_______角钱。乙方违约拒收一千克鲜蛋，应补偿甲方损失___________角钱。
本合同正本二份，甲乙双方各执一份。
本合同有效期：自_______年_____月_______日至_______年_______月_______日。
供方（甲方）：_______县________养殖场（公章）。
代表人：___________________________（盖章）。
地址：_______________县________________乡。
开户银行：_____________________县农业银行。
账号：___________________________________。
电话：___________________________________。
需方（乙方）：________市_______鲜货公司（公章）。
代表人：____________________________（盖章）。
地址：_____________市_________路_______号。
开户银行：_____________________市工商银行。
账号：___________________________________。
电话：__________________________________。
销售合同
甲方(以下简称甲方)：乙方(以下简称乙方)：
为了提高经销商销售产品的积极性，提升经销商经营利润，特制订本返利协议。
1、甲方本着有计划，分阶段开发市场达成销量的原则，将销售返利定为季度销售返利加年度销售返利加超额完成合同追加奖励三项。
1)、季度返利：指经销商按照合同附件签订的销售进度，达成当季度销售任务90%以上，可享受当季度销售返利。
2)、年度返利：指经销商按照合同签订销售任务，实际达成90%以上，可享受年度售返利。
2、经销商享受销售返利标准：
1)、经销商年度合同10万元以上20万以下：
2)、经销商年度合同20万以上50万以下：
3)、经销商年度合同50万以上：
1、季度返利：经销商按时达成合同附件签订的季度销售任务，甲方销售中心根据销售合同签订销量，按本合同相应返利标准进行销售返利统计，并报财务审核后，于次月作为货款返至经销商账户，金额《在经销商往来对账函》中体现。
2、年度返利和超额奖励：经销商按时达成合同签订的年度销售任务，甲方销售中心根据销售合同签订销量，按本合同相应返利标准进行销售返利统计，并报财务审核后，于次年3月份，作为经销商次年货款返至经销商账户，金额《在经销商往来对账函》中体现。
甲方法人代表：乙方法人代表：委托人：委托人：联系电话：联系电话：
议签订日期：
销售合同
聘用方：（以下简称甲方）。
受聘方：（以下简称乙方）。
根据《中华人民共和国劳动法》，甲乙双方经平等协商同意，自愿签订本合同，共同遵守本合同所列条款。
第一条本合同期限类型为（）。
合同期限为年，从二00年月日至二00年月日。
二、工作内容。
第二条甲方聘用乙方担任甲方的销售总经理，全面负责产品的销售。在合同期限内，甲方不得擅自调整乙方的工作岗位。
第三条甲方所有的销售人员均由乙方负责管理。
三、劳动保护和劳动条件。
第四条甲方依法安排乙方工作时间。
第五条甲方依法提供劳动保护条件和设备设施。
四、报酬。
第八条甲方对乙方实行计件报酬制，甲方根据产品销售总额一定比例，向乙方支付报酬，具体如下：
1、从签订本合同之日起的2个月内，甲方按整个公司销售的“”产品的总。
金额的%向乙方支付报酬。
2、签订本合同后的第3个月至第12个月，甲方按整个公司销售的“”产品的总金额的%向乙方支付报酬。
3、签订本合同满一年后，甲方按整个公司所有产品的销售总金额的%向乙方支付报酬。
第九条甲方以货币形式按下列方式向乙方支付报酬。
1、每月月底之前，以甲方当月收到的销售金额和本合同约定的比例，将报酬支付给乙方或乙方指定的人。
2、乙方指定的收取报酬的人的信息：姓名，开户银行：，银行卡号：。
第十条在计算报酬时，销售部门及销售人员的工资福利保险等支出和费用、以及公司的其它一切支出和费用，均不得从销售金额中扣除。
第十一条甲方应每月与乙方就销售金额等进行对帐。
五、权利和义务。
第十二条甲方的权利义务。
1、依法制定各项管理制度、规章制度、工作规范、工作流程等；
2、对乙方的工作进行管理、教育、监督、检查；
3、向乙方宣传国家法律法规和公司的规章制度；
4、依法保障乙方的合法权益；
5、提供工作所需的设备、用品等其他应具备的物品；
6、及时支付报酬等有关费用；
7、依法为乙方办理各项社会保险手续、住房公积金手续及其它法定福利待遇；
8、为乙方的业务发展尽可能的提供空间。
第十三条乙方的权利义务。
1、乙方有权向甲方提出合理化建议；
2、甲方不执行本合同时，有权向甲方提出意见；
3、参加民主管理；
4、遵守国家法律法规、劳动纪律、工作规程、操作规范和甲方的规章制度；
5、保守甲方的技术、商业信息和秘密。
六、合同的变更、解除、终止。
第十四条未经双方一致同意，任何一方均不得擅自变更、解除、终止本合同。
七、经济补偿与赔偿。
第十五条甲方擅自变更、解除、终止本合同，应向乙方支付违约金元。第十六条甲方如因法定事由解除或终止本合同，应按法律规定给予乙方补偿。
八、争议处理。
第十七条因履行本合同发生的争议，双方协商解决。协商不成，任意一方可依法申请仲裁或诉讼。
九、其他。
第十八条本合同未尽事宜，双方协商解决。
第十九条本合同一式两分，甲乙双方各执一份，自双方签字盖章时生效。第二十条其他约定：
甲方：（盖章）乙方：（签字）地址：地址：
法定代表人或委托代理人：身份证号码：
电话：电话：
签订日期：年月日签订日期：＿＿年＿月＿日
销售合同
甲方：
地址：
联系人：
电话：
传真：
风险提示：
签订前对合作对象的审查，有助于在签订合同的时候，在供货及付款条件上采取相应的对策，避免风险的发生。
注意，了解合作方的基本情况，保留其营业执照复印件，如果合作方是个人，应详细记录其身份证号码、家庭住址、电话。了解这些信息有利于我方更好地履行合同，同时，当出现纠纷的时候，有利于我方的诉讼和法院的执行。
乙方：
地址：
联系人：
电话：
传真：
甲、乙双方经友好协商，一致同意按以下合同条款执行：
一、产品名称、型号、数量、金额（港币）：
名称：
型号：
数量：
金额：
二、供货确认：
（1）乙方向甲方提供《采购明细表》并以此作为甲方供货的依据。要求《采购明细表》字迹清楚，并应详细列出采购产品的名称、规格、数量、价格、质量等要求。
（2）甲方收到乙签字盖章的《采购明细表》后，如无异议，应在24小时内，将由甲方代表签字盖章并注“同意”的该单传真至乙方，并即按该单之要求执行。双方签字盖章的《采购明细表》同样具有法律效力。
风险提示：
应对送货、签收、验收事项进行约定，特别是在发货人或收货人为一方当事人指定的第三人时，一定注意留存发货单、签收单等交易凭证并备注，以防另一方在结算、支付货款、发生质量问题时不承认存在前述交易。
为保障供方的合理利益，一般应在销售合同中对需方进行产品检验的时间进行限制规定，即在限定时间内如需方未提出质量问题，则视为检验合格。同时，在机械设备的销售中，同时建议约定需方在质量检验（验收）合格之前，不得使用产品，否则，视为验收合格，供方对此后的质量问题不再承担责任。
三、品质检验：
（1）甲方在将产品供给乙方前，需对产品按国家标准、行业标准或甲方确认的企业标准进行检验。每批供货产品应有甲方品质管理部门的质检合格证，或质保书。乙方在接收货物后，由乙方品管部门在甲方所在地按上述检验方法进行复检。乙方复检结果是最后的品质裁决（执行标准有争议另议）。
（2）甲方按《采购明细表》提供的批次产品质量合格率应不小于98%。
（3）当发生批次产品不合格时，甲方收到乙方的“不合格报告”后，需重新组织生产该产品，以免耽误乙方的生产进度。
（4）甲方不得将乙方已退货的不合格产品混入下批供货之中，一经乙方发现有此类情况，甲方须接受乙方按该批产品总价的3倍以上的罚款（罚款金额从乙方向甲方支付的货款中抵扣）。
四、不合格品处理：
（1）乙方按标准接收的货物，其中的不合格品，甲方承担退换责任。
（2）乙方按标准检验定为不合格品的产品，又被乙方判为可特采、让步接收、挑选使用的该批产品，乙方将按其总价值的3.0—10.0%的幅度扣款，甲方应予承担。其中确认不可使用的货物，按上条执行。
（3）乙方不得将混有其他加工单位的不合格品退给甲方，如有此种行为，一经甲方鉴别出来有其他加工单位的退货件，乙方按该批产品总产价值的3倍赔偿甲方。
五、供量控制：
（1）甲方在没有征得乙方同意的情况下，不得以任何理由推迟交货期或减少供货数量。
（2）甲方在没有征得乙方同意的情况下，不得擅自加工多于计划安排的产品数量，以免甲、乙双方在执行合同的过程中，乙方提出临时更改时无法实施。
风险提示：
一般货物毁损、灭失风险随货物所有权转移面转移，属于动产的货物在所有权交付时转移。如：在合同中约定交货地点为供方的仓库，则意味着该货物一旦出库，其毁损、灭失的风险则转移到需方处，因此，在签订合同时，对于交货地点的选择上，应慎重对待。
如果货物送往本地，当明确约定送货地点，这关系到纠纷处理时法院的管辖；如果货物送往外地，则尽量不要写明，而应争取约定由本地法院管辖。
此外，合同中应列明收货方的经办人的姓名(签名样本)。这样做的目的是防止经办人离开后，对方不承认收货的事实，给诉讼中的举证带来困难。
六、包装、运输：
包装应用标准包装，由乙方提供布袋、周转箱，费用由乙方负责，其它小件包装由甲方负责，乙方协助运输。
七、数量清点：
甲方将货物送至乙方后，由乙方仓管人员清点，甲方监点。如甲方不参与监点，则以乙方清点数为准。不足数量由甲方补齐。乙方到甲方提货时，乙方提货人员在甲方处负责清点大包装数量，具体数量由乙方在入库时清点，如有误差，乙方应于当日通知甲方，甲方必须在通知到达两日内，派人员到乙方处核对，否则以乙方清点实际数目为准。
八、协助支持：
乙方在生产中造成的甲方所供产品的损坏件，需请甲方协助返工，其返工费用（另定）由乙方承担。
九、质量追诉期：_______年。
十、双方每月______日对账一次，以保持账目一致。
风险提示：
应就对账方式、确认形式，以及付款时间、开具发票等事项进行约定，以防双方在实际履行过程产生分歧，甚至诉讼纠纷。
作为供方，应特别注意在销售合同中对需方货款支付时间、金额（应明确是否为含税价）进行明确约定。建议在合同中约定要求需方支付一定金额预付款或定金（不能超过合同总金额的20%），供方才予以发货，或者在合同中约定供方收到需方支付的货款全款后发货。
十一、付款方式：月结______天。
十二、合同纠纷：协议解决或按国家有关法律部门裁决。
十三、本合同一式_______份，自签订之日起生效。
风险提示：
对于一些常年合作的供销企业，每次供货都签订合同是件很繁琐的事情。双方可以签订一份常年销售合同，以消除前述烦恼。
但是，即使签订了常年销售合同，考虑到每次购销的产品规格、价格、数量均不相同，每次交易的具体事项是以经双方签字确认的订单为准，因此，应特别注意留存交易凭证及货款结算凭证并妥善保管。
甲方：
________年_______月_____日。
乙方：
________年_______月_____日。
鸡蛋供货合同
需方：____________________________________。
根据《中华人民共和国合同法》等有关法律的规定，经双方协商，签订本合同，共同信守，严格履行。
第一条品名、计量单位、数量。
第二条产品质量与标准：供方出售给需方的鲜蛋应新鲜完整、不破损、不变质，保持鲜蛋表面清洁，不沾附泥污等物。
第三条包装要求：由自备或向需方租用硬塑箱及木箱，由供方付给需方押金与使用费。
第四条价格或作价办法：全年实行季节差价。收购旺季实行量低保护价，鸡蛋每市斤____元，补贴饲料____斤;鸭蛋每市斤____元，补贴饲料____斤。
第五条收购地点：____________________________________.
第六条交货方式及运费负担：供方鲜蛋送往需方仓库，必须自备车辆、船只或其他运输工具。需方收货后则应按实际数量，每百斤补贴运输费、损耗____元，交食品站不补贴运杂费及损耗。
第七条验收方式与期限：供方将鲜蛋送到后，需方依次过磅照验，在24小时内验收完毕，逾期验收由需方补贴损耗____%。
第八条货款结算方式：需方通过验收后，应向供方及时支付货款。
第九条超欠幅度：交售数量分月在合同规定数量超欠5%以内不作违约论处。
第十条违约责任：供方违约每欠一斤鲜蛋，应补给需方损失____元。需方违约拒收一斤鲜蛋，则补给供方损失____元。
第十一条其他约定：供方现存生产蛋鸡____只、蛋鸭____只，若需淘汰更新，须经双方协商同意，才能减少供货数量。
本合同一经签字，即具有法律约束力，双方必须全面履行合同规定的义务，不得单方任意变更或解除，若遇不可抗力，不能履行合同时，应及时通知对方，以书面形式变更或解除合同。
第十二条本合同正本二份，购销双方各执一份，两份具有同等效力。
第十三条本合同有效期自____年____月____日至____年____月____日止。
供方：________________________(盖章)。
代表人：______________________________。
新鲜鸡蛋在此销售范文
如何挑选新鲜鸡蛋？怎么看鸡蛋是否新鲜？怎么看鸡蛋好坏？主要通过以下几种手段：看、听、嗅以及手感。
如何挑选新鲜鸡蛋？怎么看鸡蛋是否新鲜？怎么看鸡蛋好坏。
看：看蛋壳颜色是否新鲜、清洁，有无破损或异样。新鲜蛋的蛋壳干净，表面有一层胶质薄膜（一层薄薄的白霜），有光泽。如果蛋壳颜色不正、无光泽、有粪霉，蛋皮有黑点等为陈蛋。一般霉蛋外壳有黑灰斑点；孵过的蛋空头大，蛋壳发黑，蛋内浑浊；臭蛋外壳呈乌色。
听：从敲击蛋壳发出的声音鉴别有无裂损、变质。好蛋轻碰，发出的声音坚实沉稳，好像是碰砖发出的响声；孵过的蛋敲大头时有空声音。将蛋拿到耳边用力摇晃，好蛋声音实而小；空头较大的蛋有空洞的声音；淘汰蛋响声明显；贴皮蛋则似敲瓦渣子声。通过比较可把破蛋、哑蛋、贴皮蛋、空头蛋、水响蛋鉴别出来。
嗅：用鼻嗅蛋的气味。新鲜鸡蛋一般无异味。通过鼻嗅可把有霉气、臭气的霉蛋、坏蛋及被农药等异味污染的蛋分别开来。
手感：就是用手捏几个蛋互相轻轻相碰，凭手的感觉判断。好蛋掂在手里分量较重，感觉较沉，有压手感；陈蛋感觉较轻；霉蛋外壳发涩；孵过的淘汰蛋则较轻，有滑脱感。
鸡蛋供货合同
甲方：
乙方：
根据《中华人民共和国民法典》等有关法律的规定，本着平等、互利的原则，经双方友好协商，特签订本合同，以共同信守，严格履行。
第一条品名、计量单位与数量等。
1、品名：鸡蛋。
2、计量单位：市斤(或不同规格包装箱)。
第二条产品质量与标准。
乙方出售给甲方的鸡蛋应新鲜完整、不破损、不变质，保持鲜蛋表面清洁，不沾附泥污等杂物。
第三条包装要求。
用硬纸箱加蛋托分层叠放完好包装，该包装纸箱由乙方无偿提供。
第四条价格。
价格按当季市场价格，具体价格由甲乙双方协商后决定。
第五条交货方式与运费负担。
在贵阳市区内乙方负责运输，运费由乙方负责，超出贵阳市区由甲乙双方协商后决定。
第六条验收方式。
甲方在收到鸡蛋后当场进行验收。
第七条货款结算方式。
甲方在验收收货后，在日之内立支付全额货款，如超出上述期限，乙方有权停止向甲方供货，且甲方必须无条件返还所欠货款，在甲方返还货款后，由乙方决定是否继续向甲方供货。
第八条超欠幅度。
乙方在按合同规定的时间交货量交售时，数量超欠5%以内，不作违约论。
第九条违约责任。
乙方在允许超欠幅度之外，每欠甲方1公斤鸡蛋，应补偿甲方损失元;甲方违约每拒收乙方1公斤鸡蛋，应补偿乙方损失元。
第十条其他相关说明。
1、本协议自双方签字盖章之日起生效，有效期为年;。
2、本协议双方必须全面履行合同规定的义务，不得单方任意变更或解除;若遇不可抗力，不能履行合同时，应及时通知对方，以书面形式变更或解除合同。
3、本协议一式二份，甲乙双方各执一份。
甲方(盖章)：
乙方(盖章)：
日期：
新鲜鸡蛋在此销售范文
蛋类营养价值高，是居民日常生活中必不可少的食品。但不少人对食蛋存在误区，近年营养学家经研究又提出了一些科学食蛋的新观点，对居民正确食蛋有一定指导作用。
新鲜鸡蛋如何保存？鸡蛋不可横放保存。
鸡蛋不可横放保存。
新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。存放久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。这时如把鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。
鸡蛋能够为人体提供大量的蛋白质，我们也会经常食用鸡蛋或者与鸡蛋有关的食物，每个家庭都会储备一些鸡蛋，据说鸡蛋也会呼吸，尖的一端有个小气泡是用来交换空气的，由此鸡蛋放置在空气中很容易被细菌感染变质，特别是在炎热的夏天，如果你想让鸡蛋新鲜、保存的时间长久，那么就要掌握一些鸡蛋的保存技巧。
保存鸡蛋小窍门：
鸡蛋一定要放在冰箱里储存。
1、买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存。
放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。
2、鸡蛋忌与挥发性物质同装运。
因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。
3、从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。
因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。
4、鸡蛋存放前不可用水冲洗。
有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。
5、有独立的存放空间。
在没有条件冷藏鸡蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鸡蛋的保存时间。
6、用盐水存放。
用盐水存放，将水放入容器中，倒入适量的食用盐，放入鸡蛋，这样可以是鸡蛋蛋壳和空气隔离，在含有盐的水中几乎不含细菌，使鸡蛋不易被细菌感染，保存保鲜更久，将鸡蛋埋入盐中亦可。
7、将鸡蛋放入米中。
将鸡蛋放入米中，这些粉末或多或少的会进入鸡蛋壳的空隙中，从而堵塞了细菌进入鸡蛋内部通道；大米会给鸡蛋提供一个相对于空气更为干燥的环境，细菌在这样的条件小更难生存，这样鸡蛋就不再那么容易变质了。
8、鸡蛋放入油中或在蛋壳表面抹上一层食用油。
鸡蛋放入油中或在蛋壳表面抹上一层食用油，防止鸡蛋变质也是有效，抹上油可放入冰箱或者放入密封保存的袋中紧包住鸡蛋，如超市鸡蛋零食的密封保存那样。
9、用石灰水浸泡后再晾干。
用石灰水浸泡后再晾干，究其原理也是用碳酸改填堵鸡蛋壳上的孔，而这种方法适用于保存大量的鸡蛋。
小心沙门杆菌烹煮前要清洗。
鸡在产蛋时会随着鸡的排泄物共同产出，理论上业者在出售前就会清洗过，但总会有漏网之鱼，避免鸡蛋上附着沙门杆菌，建议买回家的蛋还是要清洗，不过，可不能一买回家就立刻洗完就放冰箱，这样大错特错。因为清洗不但无法消灭沙门杆菌，还可能因为潮湿，使得蛋壳表面的病菌渗入鸡蛋里，愈洗愈糟糕。
圆端朝上尖端潮下较能保鲜。
正确做法是，买回家的鸡蛋可先用干布轻擦掉表面的粉尘，再放入冰箱冷藏，放进冰箱时，应以直立排列，将圆的一端朝上、尖的朝下摆放，可避免气室中的空气影响新鲜度。烹煮之前，务必用清水冲洗、手指在蛋壳上搓揉一会儿，然后立刻打蛋入菜，如此可避免敲开蛋壳时，表面的脏污接触到蛋白蛋黄。
生蛋润喉强身？长期吃恐掉发。
此外，许多人喜欢吃生蛋，认为生蛋不只润喉，还能强身健体，并不建议，因为生蛋白会抑制生物素吸收，曾有人长期吃生蛋导致严重掉发，另外，而顽强的沙门杆菌需要靠烹煮才能消灭，肠胃脆弱者容易腹泻，加上现在外食族多，无法把关所吃的蛋品来源，强烈建议一定要煮熟再吃。
蒸蛋也是不错的烹煮方式，能吃到满满的卵磷脂和蛋白质。
吃蛋吃「原态」最健康皮蛋、铁蛋少碰。
而蛋的种类相当多，除了鸡蛋外，皮蛋、铁蛋也很受民众欢迎，不过，这两种蛋的含纳量偏高、人工添加物也多，偶尔满足口腹之欲是无妨，但要摄取到一颗蛋完整的营养素，尽量还是保留它的原态，水煮蛋就是一种很不错的方式，当然，一般的蒸、煮、炒的烹调方式，并不会影响营养素的吸收，倒是类似佛跳墙里的「炸」蛋方式就要小心，因为过度高温会导致蛋白质流失，反而无法摄取到养分。
新鲜鸡蛋在此销售范文
1.感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度，良质鲜蛋，蛋壳干净、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。劣质蛋，蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出;有较多或较大的霉斑。
2.手摸鉴别：把蛋放在手掌心上翻转。良质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当;劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。
3.耳听鉴别：良质鲜蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)，手握蛋摇动时是晃荡声。
4.鼻嗅鉴别：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，
资料。
良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
5、新鲜鸡蛋用灯光照，空头很小，蛋内完全透亮，呈橘红色，蛋内无黑点，无红影。(。
6、新鲜蛋分量重，陈蛋轻。如将蛋浸于浓度为10%的'盐水中，新鲜蛋沉入水底，陈蛋则漂在水中，而臭蛋则浮于盐水面。
7、把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃。保健品招商网表示，鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感。臭蛋有喳喳声，空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声。
8、将蛋对日光处照看，新鲜蛋呈微红色，半透明状，蛋黄轮廓清晰;陈蛋则是模糊的。
9、专家表示把鸡蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里，说明十分新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放了3～5天了，如果它笔直立在水中，可能存放了10来天了;如果它浮在水面上，这种蛋有可能已变质了。
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1、看：新鲜蛋壳表面光洁，颜色鲜明，壳上附着一层白霜，没有裂纹。陈蛋的蛋壳比较光滑，蛋壳稍暗。霉蛋蛋壳表面有霉点或斑点，多有污物。臭蛋蛋壳较滑，色泽暗淡（发乌），并有臭味。
2、摸：主要靠手感。新鲜蛋拿在手中有“压手”的感觉。劣次蛋由于在储藏的过程中营养成分及水分不断的损失，气室大，所以分量轻。次劣蛋表面发涩。孵化过的蛋外壳发滑，手感轻。
3、听：把蛋放在耳边轻轻摇一摇，有响声的是陈蛋，新鲜蛋一般不响。还可将3个蛋放在手里滑动轻碰，好蛋发出的声音实似砖头声，若发出其它声音说明蛋不新鲜。
4、照：利用日光或灯光进行照看。方法是将左手握成窝圆形，右手将蛋的内末端放在窝圆形中，对着光线透视。蛋内是透明的即为新鲜蛋，模糊或内有暗影的是次劣蛋。次劣蛋包括贴壳蛋、散黄蛋、霉蛋、臭蛋。有人到市场买蛋时自带手电筒，按此法检查蛋的新鲜度。
5、闻：新鲜鸡蛋无异味，新鲜鸭蛋有蛋腥味，如果蛋壳有霉气或臭气的是霉蛋或坏蛋，如果有汽油味或农药味等异味的蛋是污染蛋。
另外，可配制10%―20%的食盐水，将蛋放在水里，新鲜蛋立即下沉，不太新鲜的蛋下沉的慢，很陈旧的蛋上浮。此为比重法，只适用于家里，可用此法试试自己买的蛋是否新鲜，也可用此来检验自己选蛋的方法是否正确。
提示：买鸡蛋一次不要买的太多，如果买多了，放入冰箱后要经常翻动，以免蛋黄边移形成贴壳。
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所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就会变差，减少其新r度。放在冰箱保存时，要把尖端突出的那一边朝下，就像盒b的蛋一样。
如果和鱼类、韭菜、芹菜等气味浓重的食物并放，蛋会吸走这些气味，不管是煮或者煎，气味都不会散去，保存时要特e注意。
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1、手摸鉴别：
把蛋放在手掌心上翻转，良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，重量适当；倘若是劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。
2、肉眼鉴别：
把蛋打开的时候，放在碗中如果蛋黄整个呈现完整饱满，蛋白呈现新鲜的粘稠状，那么这就是一个新鲜的蛋。如果看上去水特别多，蛋黄很散，蛋白蛋黄整体呈松散状，那么这种鸡蛋不是新鸡蛋。
3、耳听鉴别：
把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感，这是鲜蛋，用手捏几个蛋互相轻轻相碰，如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声（孵化蛋）、空空声（水花蛋），手握蛋摇动时是晃荡声。
4、鼻嗅鉴别：
用鼻子嗅气味，用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
5、水浮鉴别：
把鸡蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放了3～5天了；如果它笔直立在水中，可能存放了10来天了；如果它浮在水面上，这种蛋很有可能已变质了。
